Ener­gie­be­darf

(m) Ener­gie (ange­ge­ben in Kilo­ka­lo­rien oder Kilo­joule), die benö­tigt wird um den Orga­nis­mus mit Ener­gie für alle Lebens­vor­gän­ge (Atmung, Herz­schlag, Mus­kel­tä­tig­keit etc.) zu ver­sor­gen. Der Ener­gie­be­darf wird in Grund­be­darf und Leis­tungs­be­darf auf­ge­teilt. Er ist abhän­gig vom Alter, der Grö­ße, dem Geschlecht, Kör­per­ge­wicht und von der kör­per­li­chen Akti­vi­tät Tab. 11. Von der Deut­schen Gesell­schaft für Ernäh­rung (→DGE) erar­bei­te­te Tabel­len geben Auf­schluss über den Ener­gie­be­darf von Frau­en und Män­nern in den unter­schied­li­chen Lebens­ab­schnit­ten und bei unter­schied­li­cher kör­per­li­cher Bean­spru­chung. Eine stän­dig über­höh­te Ener­gie­zu­fuhr führt häu­fig zu Über­ge­wicht. Die Sta­bi­li­sie­rung des Kör­per­ge­wichts im Bereich des jewei­li­gen Nor­mal­ge­wichts ist nur durch die Abstim­mung der Nah­rungs­auf­nah­me mit dem tat­säch­li­chen Ener­gie­be­darf zu errei­chen.

Tab. 11 Kal­ku­la­ti­on des Ener­gie­be­darfs mit Ener­gie­mul­ti­pli­ka­to­ren bezo­gen auf kg Nor­mal­ge­wicht (24 Stun­den) oder nach Grund­um­satz + Leis­tungs­zu­schlag in Pro­zent (%) des Grund­um­sat­zes (nach Ane­muel­ler, Hip­po­kra­tes Ver­lag 1998).