Mine­ral­stof­fe

(f) Mine­ral­stof­fe sind im wei­tes­ten Sin­ne alle auf natür­li­chem Wege in der Erd­krus­te ent­stan­de­nen anor­ga­ni­schen Stof­fe; vie­le Mine­ral­stof­fe sind für leben­de Orga­nis­men unent­behr­lich (essen­ti­el­le Mine­ra­le) und müs­sen von Orga­nis­men in grö­ße­ren Men­gen (Makro­ele­men­te) oder nur in sehr klei­nen Men­gen (→Spu­ren­ele­men­te) auf­ge­nom­men wer­den. Sie wer­den als Sal­ze zuge­führt, als Kat­io­nen oder Anio­nen resor­biert und größ­ten­teils durch natür­li­che Aus­schei­dung (Kot, Harn, Schweiß) oder bei vie­len Pflan­zen durch den herbst­li­chen Blatt­ab­fall wie­der abge­ge­ben.