Lexikon

Ver­dau­ung

Ver­dau­ung (Diges­ti­on), Abbau und Umwand­lung von Nah­rungs­mit­teln (Koh­len­hy­dra­te, Eiweis­se, Fet­te) in ein­fa­che Bau­stei­ne des Stoff­wech­sels, die der Orga­nis­mus auf­neh­men kann. An der Ver­dau­ung sind ver­schie­de­ne Orga­ne und viel­fäl­tigs­te Vor­gän­ge betei­ligt. Dazu gehö­ren Kau­en, Schlu­cken (Spei­se­röh­re), Misch­be­we­gun­gen im Magen und Bei­men­gun­gen von Ver­dau­ungs­säf­ten des Spei­chels, Magens, Bauch­spei­chel­drü­se, Darms und der Gal­le.