Zucker (Koh­len­hy­dra­te mit hohem glyk­ämischen Index)

Ursa­chen von Über­ge­wicht (Fol­ge 12 von 14)

Zucker macht dick. Dar­über besteht kein Zwei­fel. Aber schuld ist nicht die vie­le Ener­gie, die im Zucker che­misch gebun­den ist. Schuld ist, dass Zucker ein star­kes Stoff­wech­sel-Gift ist, er also im Kör­per toxisch wirkt. Die­se Gif­tig­keit von Zucker ist schon lan­ge bekannt [1] und ver­ur­sacht zum Bei­spiel Zucker­krank­heit [2], Krebs [3, 4], Demenz [5], töd­li­che Herz­kreis­lauf-Erkran­kun­gen [6] und vie­les mehr. Doch die Gif­tig­keit (Toxi­zi­tät) einer chro­ni­schen Über­zu­cke­rung (Hyper­glyk­ämie) durch hohe Zucker­auf­nah­me übers Essen und Trin­ken beein­flusst nicht nur das Gleich­ge­wicht der Zucker- und Ener­gie­re­gu­la­ti­on (Glu­ko­se-Homöo­sta­se). Son­dern es kommt durch wei­te­re kom­ple­xe “Ver­gif­tungs­re­ak­tio­nen” auch zum welt­wei­ten Gesund­heits­pro­blem Num­mer 1 – Über­ge­wicht (Adi­po­si­tas) [7, 8]. Der che­mi­sche Auf­bau der auf­ge­nom­me­nen Zucker ist dabei weit­ge­hend egal (zum Bei­spiel ver­ur­sacht auch Frucht­zu­cker (Fruk­to­se) Über­ge­wicht [9]). Ent­schei­dend ist, ob Zucker Lebens­mit­teln künst­lich zuge­setzt wird (was bei bis zu 50–80% aller Pro­duk­te der Lebens­mit­tel­in­dus­trie der Fall ist) oder ob auf künst­li­che Zucker­zu­sät­ze weit­ge­hend ver­zich­tet wird, wie von der Welt­ge­sund­heits­or­ga­ni­sa­ti­on WHO schon seit lan­gem emp­foh­len wird [10].

Zucker macht süch­tig

Das aktu­ell größ­te Pro­blem: Zucker, also süße Koh­len­hy­dra­te mit einem hohen glyk­ämischen Index (sie­he Wiki­pe­dia), machen nach­hal­tig süch­tig. Süch­tig nach immer mehr und mehr vom glei­chen Gift [11]. Der Lebens­mit­tel-Indus­trie ist dies natür­lich auch schon lan­ge bekannt (genau­so übri­gens wie unse­ren meist des­in­ter­es­sier­ten Poli­ti­kern!). Und sie ver­wen­det seit über 30 Jah­ren stän­dig stei­gen­de Men­gen Zucker in ihren Junk-Pro­duk­ten. Ähn­lich wie die Tabak­wa­ren-Indus­trie den Sucht­fak­tor von Ziga­ret­ten einst­mals durch künst­lich erhöh­te Niko­tin­men­gen ver­stärkt hat. Das geht schon bei den zucker­an­ge­rei­cher­ten For­mu­la-Diä­ten für Babys oder gezu­cker­ten Frucht­säf­ten für Kin­der los und beschert der kri­mi­nel­len Lebens­mit­tel-Indus­trie schließ­lich gigan­ti­sche, von Jahr zu Jahr stei­gen­de Gewin­ne. Der Preis, den wir zah­len: Über­ge­wicht, chro­ni­sche Krank­heit, Leid, Elend, vor­zei­ti­ger Tod. Und zwar welt­weit! Über­all dort, wo die Zucker­ma­fia und west­li­che Lebens­mit­tel-Indus­trien eben ihre Pro­duk­te ver­kau­fen. Heu­te ist es aber nicht mehr nur ein glo­ba­les Unter­neh­men wie noch in den 70er Jah­ren zum Bei­spiel Nest­lé (sie­he Wiki­pe­dia: “Nest­lé tötet Babys”) betei­ligt, son­dern vie­le Fir­men, die ihren Aktio­nä­ren mit dem über­zu­cker­ten Gift gewis­sen­los, ohne Skru­pel und Moral, auf unse­re Kos­ten Mil­li­ar­den Gewin­ne jedes Jahr ein­brin­gen.

Wer all dies nicht glau­ben mag, ver­su­che nur mal eini­ge Wochen auf alle Lebens­mit­tel und Geträn­ke zu ver­zich­ten, denen künst­lich Zucker zuge­setzt wur­de. Ja, das bedeu­tet auch, zu Hau­se wie­der sel­ber zu kochen! Und es bedeu­tet, Detek­tiv­ar­beit zu leis­ten, um all die ver­schie­de­nen krank­ma­chen­den Zucker mit ihren vie­len unter­schied­li­chen Namen zu iden­ti­fi­zie­ren und dann zu ver­mei­den (ein­schließ­lich aller Zuckeraustauschstoffe/Süßstoffe). Aus natur­heil­kund­li­cher Sicht kann dabei auch das Schüss­ler-Kom­bi­na­ti­ons­prä­pa­rat “Aus­schei­dungs­mit­tel” eine wich­ti­ge Rol­le spie­len, indem es unter ande­rem die kör­per­ei­ge­ne Aus­schei­dung von Gift­stof­fen unter­stützt (so wie auch, aus­rei­chen­der Ver­brauch von fri­schem Was­ser, sport­li­che Akti­vi­tät in fri­scher Luft, Ent­span­nungs­ver­fah­ren und aus­rei­chen­der Schlaf).