Ace­toace­tat

(n) Salz bzw. Anion der →Ace­tes­sig­säu­re. Gehört neben →Ace­ton und →Beta-Hydro­xy­bu­ty­rat zu den →Keton­kör­pern. Aus Ace­toace­tat (CH₃-CO-CH₂-COO-) ent­steht unter Abspal­tung von Koh­len­di­oxid (CO₂) Ace­ton (CH₃-CO-CH₃).