Lexikon

Cycla­mat

(n) Meist als Natri­um­cy­cla­mat, Natri­um-Salz der Cyclo­he­xyl­sul­fa­mid­säu­re. Gehört zu den wich­ti­gen →Süß­stof­fen, ist bis zu 50-mal süßer als Sac­cha­ro­se (Haus­halts­zu­cker). In Deutsch­land zum Süßen von Geträn­ken, die einen Aus­tausch von Zucker erfor­dern, sowie in ent­spre­chen­den Süßungs­mit­teln zuge­las­sen.