(f) Die Stickstoffbilanz ergibt sich aus der Stickstoffaufnahme durch die Nahrungsaufnahme minus der →Stickstoffausscheidung. Wobei sich die Stickstoffausscheidung aus mehreren Faktoren zusammensetzt. Die Stickstoffbilanz ist ausgeglichen, wenn die mit der Nahrung zugeführte Stickstoffmenge mit der über Urin, Fäzes und Haut ausgeschiedenen Menge übereinstimmt. Die Menge an Harnstoff im Urin verringert sich bei einer verminderten Proteinaufnahme, besonders während des →Fastens. Außerdem beeinflusst die →Energieaufnahme die Stickstoffbilanz: Wenn die →Energiezufuhr reduziert ist, gerät die Stickstoffbilanz zunehmend in den negativen Bereich.
weil Abnehmen geht