Lexikon

Ener­gie­auf­nah­me

(f) Ist die Sum­me aller auf­ge­nom­me­nen Ener­gie­trä­ger des jewei­li­gen Brenn­wer­tes. Die Ener­gie­auf­nah­me ist durch eine Rei­he von Fak­to­ren bestimmt. Auf der einen Sei­te indu­zie­ren bio­lo­gi­sche Para­me­ter im Gehirn, im Fett­ge­we­be, im Gas­tro­in­testi­nal­trakt und im Blut ein Gefühl dafür, ob Hun­ger ein­tritt oder aber ob man gesät­tigt ist. Die­se Para­me­ter beein­flus­sen auch die Art der →Nah­rungs­auf­nah­me. Auf der ande­ren Sei­te wird die Ener­gie­auf­nah­me auch durch psy­cho­so­zia­le Ereig­nis­se beein­flusst. Grö­ße, Art und Häu­fig­kei­ten von Mahl­zei­ten bestim­men vie­le Men­schen bewusst. Dies gilt oft auch für das Ende einer Mahl­zeit. Die bio­lo­gi­sche Regu­la­ti­on der Ener­gie­auf­nah­me scheint nur bei Über­ge­wicht zu einem Pro­blem zu wer­den. Da Adi­po­si­tas und Über­ge­wicht, zumin­dest wenn kei­ne schmer­zen­den Begleit­erkran­kun­gen vor­lie­gen, nicht mit kör­per­li­chen Befin­dens­stö­run­gen ein­her­ge­hen, kommt es zu kei­ner Ände­rung die­ses Zustan­des. Der Mensch bleibt pas­siv. Will man die­sen Zustand ändern, muss man
bewusst oder phar­ma­ko­lo­gisch ein­grei­fen.
Sie­he auch →Hun­ger- und Sät­ti­gungs­zen­trum.

Bio­lo­gi­sche Fak­to­ren, wel­che die Ener­gie­auf­nah­me beein­flus­sen:

Psy­cho­so­zia­le Fak­to­ren, wel­che die Nah­rungs­auf­nah­me von Adi­pö­sen beein­flus­sen:

  • Nah­rungs­be­stand­tei­le:
    Zusam­men­set­zung der Nah­rung
    Schmack­haf­tig­keit
    Geschmack, Aro­ma
    Dar­rei­chungs­form
    Varia­bi­li­tät
  • Per­so­nen­be­zo­ge­ne Fak­to­ren:
    Alter
    Geschlecht
    Per­sön­lich­keits­struk­tur
    Krank­hei­ten
    Akti­vi­täts­grad
  • Umwelt und sozia­le Fak­to­ren:
    sozia­le Schicht
    Reli­gi­on
    eth­ni­sche Grup­pe
    Tem­pe­ra­tur
    Stress

Sie­he auch →Ernäh­rung.